Ekmek sevenler burdamıyız? ya ekmekle aşk yaşayanlar ? işte kusursuzluk denilen şey burada .. tekrar aşık olmaya :)
Malzemeler
200 gr buğday unu
200 gr tam buğday unu
1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tepeleme)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
250 ml ılık su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuş kadar ayıklanmış ve dilimlenmiş zeytin tanesi
isteğe göre ceviz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
Yapılışı
Step 1
Hamur yoğurma kabına buğday ununu, tam buğday ununu, tuzu ve instant kuru mayayı aktarın. Oda sıcaklığındaki ılık suyu ve zeytinyağını ilave edin.
Hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar 6-7 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda bir saat süreyle mayalanmaya bırakın.
Step 2
Dinlendirdiğiniz hamuru dilerseniz ikiye ayırın.
içine zeyt,in taneleri ve cevizi ekleyip 2-3 dakika daha yoğurup istediğiniz formda iki adet ekmek hamuru elde edin.
Hamurları un serpilmiş tepsiye yerleştirin. Kabarması için bir saat daha bekletin.
Step 3
Un ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak ekmek hamurlarının üzerine bir fırça yardımı ile sürün.
Hamurları ısıya dayanıklı ve kapaklı bir fırın kabına yerleştirerek kapağını kapatın.
Un ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak ekmek hamurlarının üzerine bir fırça yardımı ile sürün.
Hamurları ısıya dayanıklı ve kapaklı bir fırın kabına yerleştirerek kapağını kapatın.
Fırının alt rafına içi soğuk su dolu bir kap yerleştirin.
Ekmek hamurlarını önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin. Sonra 190 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişirin.
Step 4
Fırından çıkardığınız ekmekleri 10 dk beklettikten sonra servis edebilirsiniz.