Marble Surface

Zeytinyagli Ekmek

Prep Time:

90 Minutes

Cook Time:

30 Minutes

Serves:

5 Servings

Level:

Beginner

Ekmek sevenler burdamıyız? ya ekmekle aşk yaşayanlar ? işte kusursuzluk denilen şey burada .. tekrar aşık olmaya :)

Malzemeler

  • 200 gr buğday unu

  • 200 gr tam buğday unu

  • 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tepeleme)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 250 ml ılık su

  • 4 yemek kaşığı  zeytinyağı

  • 1 avuş kadar ayıklanmış ve dilimlenmiş  zeytin tanesi

  • isteğe göre ceviz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı un

Yapılışı

Step 1


  • Hamur yoğurma kabına buğday ununu, tam buğday ununu, tuzu ve instant kuru mayayı aktarın. Oda sıcaklığındaki ılık suyu ve zeytinyağını ilave edin.

  • Hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar 6-7 dakika yoğurun.

  • Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda bir saat süreyle mayalanmaya bırakın.


Step 2

  • Dinlendirdiğiniz hamuru dilerseniz ikiye ayırın. 

  • içine zeyt,in taneleri ve cevizi ekleyip 2-3 dakika daha yoğurup istediğiniz formda iki adet ekmek hamuru elde edin.

  • Hamurları un serpilmiş tepsiye yerleştirin. Kabarması için bir saat daha bekletin.


Step 3


  • Un ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak ekmek hamurlarının üzerine bir fırça yardımı ile sürün.

  • Hamurları ısıya dayanıklı ve kapaklı bir fırın kabına yerleştirerek kapağını kapatın.

  • Un ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak ekmek hamurlarının üzerine bir fırça yardımı ile sürün.

  • Hamurları ısıya dayanıklı ve kapaklı bir fırın kabına yerleştirerek kapağını kapatın.

  • Fırının alt rafına içi soğuk su dolu bir kap yerleştirin.

  • Ekmek hamurlarını önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin. Sonra 190 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişirin. 

Step 4


  • Fırından çıkardığınız ekmekleri 10 dk beklettikten sonra servis edebilirsiniz.