Genellikle bahar aylarında, ülkemizin ılıman bölgelerinde yetişen ve düşük kalorili zengin içeriği sayesinde sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireylerin sofralarından eksik etmemesi gereken bir bitkidir. Biz de bu bitkinin vazgeçemeyeceğiniz bir tarifiyle sizi başbaşa bırakıyoruz.
Malzemeler
5 adet Enginar
1 büyük boy havuç
1 orta boy patates
1 su br. bezelye
1 limon suyu
yarım su br. Zeytinyağ (sos)
2 yemek kaşığı Zeytinyağ (kavurma için)
yarım demet dereotu
3 sarmısak
bir tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Step 1
öncelikle küp halinde kestiğimiz havuç ve patatesimizi 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.sona doğru içine bezelyelerimizi atıyoruz.
Step 2
daha sonra sosumuzu hazırlıyoruz.
rondaonun içine sarmısak,tuz,dereotu limon suyu ve zeytinyağımızı koyup sos elde ediyoruz.
Step 3
son olarak enginarları büyüklüğüne gçre 4 veya 5 parça kesiyoruz.
düdüklü tenceremize enginarları koyuyoruz. üzerine kavurduğumuz havuç ve patatesleri ekliyoruz. ardından hazırladığımız sosu da içine döküp düdüklümüzü kapıyoruz.
Step 4
düdüklü ötene kadar normal ateşte , öttükten sonra düdüklünün düdüğünü kapatıp 10 dk kısık ateşte pişiriyoruz.